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Carte des mets d’hiver |
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les entrées |
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la soupe de poissons, rouille et croûtons à l’ail |
19.00 |
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le curry de crevettes aux patates douces |
20.00 |
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l’effiloché de caille aux lentilles en salade |
18.00 |
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les escalopes de ris de veau et foie gras avec saladine |
22.00 |
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les salades |
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la salade en feuilles |
10.00 |
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la farandole de crudités |
13.00 |
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les mets de campagne |
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le rœsti gratiné au fromage de l’Etivaz |
26.00 |
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le roesti gratiné aux légumes |
28.00 |
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la potée de lentilles à la crème de moutarde et saucissons |
29.00 |
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les viandes et mets de la mer |
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le magret de canard au citron vert et gingembre |
38.00 |
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le jarret de veau caramélisé et haricots blancs en cassolette |
38.00 |
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le filet d’agneau rôti à l’ail en chemise |
40.00 |
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la côte de bœuf du Pays, sauce béarnaise, dès 2 pers.,/pers.fr. |
48.00 |
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les queues de crevettes (à l’ail ou au gingembre) |
42.00 |
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les fromages et desserts |
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l’assortiment de fromages du Pays, dès fr |
12.00 |
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la crème brûlée à la vanille |
12.00 |
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la coupe Malesherbes |
17.00 |
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la glace à l’aspérule et yoghourt aux fruits frais |
16.00 |
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la palette de sorbets aux fruits |
16.00 |
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la pâtisserie du jour, dès fr. |
11.00 |
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le menu du marché, de fr. 65.00 à fr.70.00/pers.
mais aussi :
- en semaine, à midi, une suggestion du jour à fr. 20.00
- le dimanche à midi, un menu de fr. 55.00 à 60.00
- pour les réceptions ou repas de fêtes, des menus et des mets que vous pouvez consulter sur le site www.plambuit.com
février 2010